Madplan uge 18

Har for første gang i laaaang tid fået en grøntkasse fra årstiderne. Generelt synes jeg man får for lidt for pengene, men de sælger Aurion mel i 5 kg poser, og det er altså dejligt at det bliver afleveret på dørtrinet.

Mandag
mandens fødselsdag, 22 grader, så det blev barbecue-ben på grill

Tirsdag
Grill igen for nu er vejret godt. Hvidløgsrejer og bøf med grøn salat

Onsdag
And - økologisk, friland og alting.... Mere salat og grønne bønner

Torsdag
Wraps med rester af and. Kinesisk inspireret.

Fredag m+a
Noget nemt da "mor" er i byen

Lørdag Gæster
...aner det ikke endnu, men helt sikkert en lækker kage til kaffen.

Søndag
Kartoffelsuppe med bacon.

Brødbagning

Har et stykke tid bagt rugbrød selv og vi savner det enormt når vi ikke lige får bagt og må købe.
Vi har prøvet flere opskrifter men vender tilbage til den fra http://signesmad.dk/rugbr%c3%b8d/bagv%c3%a6rk/. Portionen bliver alt for stor til vores husholdning så den er blevet halvveret.

2 små rugbrød

1. dag
½ hvidtøl
6 dl vand
150 g surdej
1 spsk honning
20 g SALT
500 g rugmel
250 g hvedemel
(rugkernerne til næste dag gøres våde og står med film over og bliver blødere)

rør det hele sammen og lad hæve 12-18 timer

2. dag
Tilsæt 1½ dl vand
250 g rugkerner
2 dl kerner (hørfrø, solsikke...)

Rør sammen og husk at tage surdej fra.

Efterhæver 2-3 timer

Bages:
1 time ved 150 grader
1 time ved 175 grader
Står på eftervarmen til næste dag.

Skønt, luftigt rugbrød med sprød skorpe. 
Eneste kritik er at kernerne er en smule hårde så næste gang skal denne testes:
http://www.kvalimad.dk/opskrifter/rugbroed/?searchterm=rugbr%C3%B8d

Kakaosnitter - en klassiker fra mit barndomshjem

300 g mel
1 tsk bagepulver
200 g smør
175 g sukker (evt. 150 g)
3 spsk kakaopulver
1 tsk vanillesukker
1 æggeblomme (gem hviden til pensling)
2 spsk vand

Bland mel og bagepulver i en skål
smuldr smør i
Tilsæt resten og saml dejen.

Tril til 4 strimler og læge på pladen
Pensl med æggehvide og drys med tesukker eller mandelflager

Bages 15-18 min ved 200 grader.

Afkøl lidt inden de skæres på skrå.

Uge 17

Sidste uge fik vi holdt madplanen og brugt næsten alt fra lageret. Desuden fik vi en ny fantastisk ven i husholdningen som skal hjælpe med at variere vores bageeksperimenter.


Mandag (M+A)
Rester fra søndagens gryderet

Tirsdag (Alle)
Fisk - Sidste uge blev det kuller, som var rigtig dejligt. NU skal det altså snart være stenbidderrogn.
Boghvedemel til blinis er forlængst indkøbt.

Onsdag (R+A)
Marokkansk gryderet - sådan en færdigret fra netto, det skal være nemt når vi kun er 2 hjemme.

Torsdag (R+A)
Kartoffel/broccolisuppe fra http://signesmad.dk/broccoli-kartoffelsuppe/hovedret/

Fredag (R+A)
Øllebrød og fredagsslik

Lørdag (Alle)
Steak fra fryseren, kartoffelbåde og tøm køleskabet for rodfrugter og salatgrønt

Søndag (alle + gæst)
Mulogvis den frosne økologiske and i fryseren.

Uge 16

Mandag (alle)
Rest af flæskesteg, rødkålssalat med appelsin og avocado/grape salat

Tirsdag (R+A)
Falaffelmix/ Pitabrød

Onsdag (R+A)
Linsesuppe

Torsdag (Alle)
Noget fisk og forhåbentlig stenbidderrogn og blinis

Fredag
Frikadeller, rest rødkål (varm), kartofler
Test af puy linsesuppe

Lørdag
Resten af frikaldellerne

Søndag
Curry - http://signesmad.dk/basis-curry-sauce/hovedret/?pfstyle=wp

Uge 15

Mandag - Lasagne

Tirsdag - pizza fra fryseren

Onsdag - M+A alene hjemme

Torsdag - kokossuppe fra http://www.madfar.dk/
som vi ikke fik lavet i sidste uge

Fredag - M+A alene hjemme

Lørdag - Laks, kogt med citron, kartofler i ovn og det grønt jeg lige kan skaffe.

Søndag - Gæster! Nu griller vi den flæskesteg
med rødbede/æblesalat

Uge 14

Mandag
Kødboller med kartofler, sovs og gulerødder

tirsdag
Frisk pasta med laksestykker, asparges og sovs af hvidløgsost

onsdag
Kødsovs med grøntsager og kartoffelmos

torsdag
Curry fra signesmad http://signesmad.dk/basis-curry-sauce/hovedret/?pfstyle=wp

fredag
Det er forår og vi griller en flæskesteg
Tilbehør: Grønne bønner og ærter

Lørdag
Rester

Søndag

Kokossuppe fra http://www.madfar.dk/